各食堂、商铺：

为进一步做好学校食堂食品安全工作，防范食品安全风险,防控食物中毒事件发生，保障广大师生的饮食安全和身体健康，经学校研究,决定在全校范围内开展食堂食品安全专项检查行动，现将有关事项通知如下：

一、检查对象

学校各食堂、校园内商铺

二、检查时间

2019年3月19日至3月29日。具体时间安排如下：

（一）自查自纠阶段（3月19日～3月21日）

各食堂、商铺全面开展食品安全自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，自行整改，认真填写《英国威廉希尔唯一官网食堂、商铺管理安全隐患排查表》（见附件1），并存入食堂管理档案中备查。

（二）检查整改阶段（3月21日～3月25日）

检查组对各食堂、商铺食品安全管理工作进行检查，对检查发现中存在问题或隐患的，下达整改意见书（见附件3），限期整改。

（三）督查总结阶段（3月25日～3月29日）

进行专项检查总结反馈，并将总结报告和《英国威廉希尔唯一官网食堂、商铺食品安全专项检查汇总表》（附件2）于3月29日前报学校后勤处。

联系人：彭倩影

联系方式：0898-65396527，18389475259

三、检查内容

根据《英国威廉希尔唯一官网食堂、商铺管理安全隐患排查表》要求，对各食堂、商铺进行全覆盖监督检查。重点检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规定要求。

四、检查方法

采取食堂、商铺自查、学校全面检查和抽查相结合形式。各食堂根据《英国威廉希尔唯一官网食堂、商铺食品安全隐患排查表》要求，开展自查自纠；学校后勤处制定具体食堂食品安全专项检查工作方案，联合后勤公司对各食堂、商铺食品安全进行监督检查。检查过程要认真组织，层层落实，责任到人，做到检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位。对检查中不符合要求的学校要进行跟踪复查，确保监管到位。

附件：1、《英国威廉希尔唯一官网食堂、商铺管理安全隐患排查表》

2、《英国威廉希尔唯一官网食堂、商铺食品安全专项检查汇总表》

3、《食堂、商铺食品安全整改意见书》

 

 

 

                               英国威廉希尔唯一官网

                                2019年3月19日

附件3

食堂、商铺食品安全整改意见书

                     ：

根据《中华人民共和国食品安全法》、英国威廉希尔唯一官网关于开展学校食堂食品卫生专项检查的通知的相关要求，对照《英国威廉希尔唯一官网食堂、商铺管理安全隐患排查表》，经检查，发现你（单位）存在以下问题（见整改内容），限于    年   月   日前进行整改。如拒不整改或整改不到位的，将依规严肃处理。

联系电话：

整改内容：

1．                                                                      ；

2．                                                                      ；

3．                                                                      ；

4．                                                                      ；

5．                                                                      ；

6．                                                                      ；

  

 

英国威廉希尔唯一官网后勤处

年    月    日

签收人：                   签收日期：  年   月   日

检查人：                   签收日期：  年   月   日

 

注：整改意见书一式两份，一份给学校，一份检查组存档。